Паназиатская кухня может быть отличной основой для сбалансированного и ежедневного питания.
По словам врача-диетолога Анны Шейфер, ключевым моментом является правильный выбор блюд,
особенно если речь идет о домашних рецептах или «легких» ресторанных вариантах.
К полезным блюдам паназиатской кухни диетолог относит:
- Различные супы (например, мисо-суп с тофу и овощами, прозрачные супы с нежирным мясом и зеленью).
- Блюда, приготовленные на пару.
- Варианты с большим количеством овощей и умеренным количеством соуса.
- Блюда из риса с рыбой или тофу.
- Поке с рыбой, овощами и контролируемой порцией риса.
- Вок с курицей, креветками или тофу и овощами, при условии небольшого количества соуса.
- Гриль или паровая рыба с рисом и овощами.
Наиболее сбалансированными по соотношению белков, жиров и углеводов (БЖУ) диетолог считает
те блюда, где сочетаются белок, овощи и умеренная порция углеводов.
Чтобы паназиатская еда была действительно здоровой, Анна Шейфер рекомендует выбирать блюда,
где основу составляют овощи, нежирный белок и рис или лапша в умеренной порции.
Важно, чтобы соус подавался отдельно или в небольшом количестве.
Диетолог предостерегает от блюд, жареных во фритюре или обильно заправленных соусом,
так как именно в них часто скрываются лишние калории, соль и сахар.