Новые данные: большинство пациентов с синдромом раздраженного кишечника (СРК) на самом деле не чувствительны к глютену
Новейшее исследование, опубликованное в авторитетном журнале The Lancet Gastroenterology and Hepatology, опровергает широко распространенное мнение о вреде глютена для значительной части людей. Ученые из Университета Макмастера выявили, что многие пациенты, страдающие синдромом раздраженного кишечника (СРК) и считающие себя чувствительными к глютену или пшенице, в действительности не демонстрируют негативной реакции на эти продукты.
В рамках данного исследования приняли участие 29 добровольцев с подтвержденным диагнозом СРК, которые ранее отмечали улучшение своего состояния при переходе на безглютеновую диету. Участникам в случайном порядке и «вслепую» предлагались батончики, содержащие глютен, цельную пшеницу, либо же плацебо (батончики без этих компонентов). Результаты оказались весьма показательными: ухудшение симптомов наблюдалось с примерно одинаковой частотой во всех группах, включая ту, что получала плацебо. Это убедительно свидетельствует о том, что дискомфорт был вызван скорее ожиданием негативной реакции, нежели реальным воздействием потребляемых ингредиентов.
Профессор Пшемыслав Берчик, возглавлявший исследовательскую группу, объясняет, что для многих пациентов истинным триггером является не сам глютен, а твердое убеждение в его вредоносности. Ученые связывают это явление с эффектом ноцебо — отрицательной реакцией организма на вещество, которое не обладает реальным фармакологическим действием, — а также с существенным влиянием информации, распространяемой в социальных сетях. Авторы работы подчеркивают, что таким пациентам, помимо диетологического консультирования, может быть крайне полезна психологическая поддержка. Это поможет безопасно вернуть глютенсодержащие продукты в их рацион и избежать излишних, необоснованных ограничений в питании.
