Недавние исследования показали, что молоко содержит уникальный белковый фрагмент, известный как казеиновый гликомакропептид. Этот компонент оказался способным восстанавливать защитный слизистый барьер кишечника, который часто страдает из-за так называемой «западной» диеты, богатой жирами и сахаром, но бедной клетчаткой.
Эксперименты на лабораторных мышах продемонстрировали, что добавка этого молочного компонента стимулирует укрепление защитного слоя, эффективно предотвращая проникновение вредных микроорганизмов к стенкам кишечника. Результаты этого исследования были опубликованы в научном журнале Food Research International (FRI).
Наиболее выраженный положительный эффект наблюдался при использовании варианта белка, обогащенного сиаловой кислотой. Помимо восстановления слизистой оболочки, этот компонент активно способствовал размножению полезных кишечных бактерий, в частности бифидобактерий.
Также было отмечено увеличение концентрации короткоцепочечных жирных кислот в организме – веществ, известных своей способностью укреплять кишечный барьер и снижать воспалительные реакции.
Ученые предполагают, что этот молочный компонент обладает значительным потенциалом в качестве перспективного пребиотика. В дальнейшем он может быть использован для минимизации негативных последствий несбалансированного питания и для снижения вероятности развития хронических заболеваний кишечника.
Однако важно отметить, что полученные на данный момент результаты основаны на экспериментах с животными, и для подтверждения его эффективности и безопасности для человека необходимы полноценные клинические испытания.
Стоит также упомянуть, что ранее другие исследования показали способность молока яка защищать мозг от повреждений, возникающих из-за длительного и чрезмерного употребления алкоголя.
