Новое исследование ученых из Колумбийского и Чикагского университетов выявило значительное влияние ежедневного потребления фруктов и овощей на качество сна. Результаты работы опубликованы в журнале Sleep Health.
Исследование с участием 34 молодых взрослых, которые в течение нескольких дней вели дневники питания и использовали трекеры сна, показало четкую зависимость. Чем больше растительной пищи потреблялось днем, тем более непрерывным становился ночной сон. Увеличение дневной нормы фруктов и овощей всего на пять чашек привело к снижению нарушений сна на 16%.
Также было отмечено, что сложные углеводы положительно влияют на сон, в то время как добавленный сахар — наоборот. Интересно, что потребление красного и переработанного мяса, напротив, ассоциировалось с более прерывистым сном.
Ученые отмечают уникальность исследования, поскольку оно впервые установило прямую связь между питанием и качеством сна в повседневной жизни участников. Эти данные подтверждают, что включение в рацион большего количества растительных продуктов является простым и естественным способом улучшить сон и общее состояние здоровья без необходимости приема лекарств.
В другом исследовании ученые ранее представили новый метод сохранения свежести фруктов без использования холодильника. Было разработано съедобное покрытие из белка лизоцима, наноцеллюлозы и альгината натрия, которое эффективно защищает плоды от высыхания и микробиологического поражения.
