Недавние исследования показали, что регулярное потребление молочных продуктов способно значительно замедлять развитие саркопении — возрастной потери мышечной массы и снижения силы. Эти выводы были опубликованы в научном журнале Food Science & Nutrition после проведения экспериментов на мышах, которые продемонстрировали, как четыре различных вида молочных продуктов улучшают показатели мышечной ткани и уменьшают воспалительные процессы.
Ученые проводили детальное изучение воздействия цельного и обезжиренного козьего молока, а также его варианта, обогащенного витамином D и кальцием. Для сравнения использовалось коровье молоко. В течение восьми недель подопытным мышам с индуцированной саркопенией давали эти продукты. Результаты показали, что все тестируемые молочные продукты способствовали увеличению массы мышечной ткани и активировали ключевой сигнальный путь PI3K/Akt/mTOR, который играет важную роль в росте и восстановлении мышц.
Наиболее выраженный положительный эффект был отмечен у козьего молока с добавлением витамина D и кальция. Этот продукт не только способствовал росту мышц, но и значительно усиливал экспрессию генов, напрямую связанных с их регенерацией.
Помимо прямого воздействия на мышечную ткань, молочные продукты также продемонстрировали способность снижать уровни нескольких важных воспалительных маркеров, таких как CRP, IL‑1β, IL‑6 и TNF‑α. Они также нормализовали процессы аутофагии, что способствует естественному очищению и обновлению клеток организма. Анализ микробиоты кишечника мышей выявил увеличение численности полезных бактерий, включая Leuconostoc и Lactococcus, что указывает на благотворное влияние на пищеварительную систему и иммунитет.
Авторы исследования подчеркивают, что, хотя полученные результаты основаны на моделях с мышами, они предоставляют убедительные новые аргументы в пользу рассмотрения молочных продуктов — особенно тех, что обогащены витамином D и кальцием — как мощного инструмента для профилактики и замедления прогрессирования саркопении у человека.
Стоит отметить, что ранее ученые уже выявили другие уникальные полезные свойства молочных продуктов: так, было установлено, что верблюжье молоко способно уменьшать воспаление дыхательных путей и облегчать симптомы аллергической астмы.
