Согласно данным исследования, результаты которого опубликованы в издании Daily Mail, употребление сыра непосредственно перед сном может существенно повышать вероятность возникновения тревожных или пугающих сновидений.
В ходе эксперимента, проведенного по заказу британского бренда The Odd Company, было установлено, что всего 30 граммов сыра, съеденные перед сном, способны увеличить риск ночных кошмаров на 93 процента.
В эксперименте приняли участие 30 человек. Им предлагалось употреблять разные виды сыра — бри, чеддер, стилтон и моцареллу — в течение четырех вечеров подряд. Большинство участников после этого стали жаловаться на яркие и беспокойные сны. Среди увиденного были измены, нападения летающих роботов, встречи с бывшими возлюбленными и даже неловкие моменты на уроках сальсы.
Наибольшее количество тревожных сновидений — у 68 процентов участников — было зарегистрировано после употребления сыра бри. Стилтон вызвал кошмары у 63 процентов, чеддер — у 56 процентов. Моцарелла оказалась наименее «кошмарной», повлияв лишь на 40 процентов участников.
Кроме того, в исследовании отмечается, что сыр в целом ухудшал качество сна участников, сокращая его в среднем на час за ночь. При этом женщины теряли на 5 минут больше сна, чем мужчины.
Диетолог Эми Александер объяснила этот эффект тем, что сыр, особенно выдержанные сорта, содержит тирозин, стимулирующий активность мозга и сердца, а также триптофан, который участвует в производстве серотонина и мелатонина. Эти вещества непосредственно влияют на фазы сна и яркость сновидений. Повышенный уровень серотонина, в частности, усиливает фазу быстрого сна (REM), в которой и формируются наиболее яркие и запоминающиеся сны.
Специалисты рекомендуют, если вы не хотите увеличивать риск ночных кошмаров, употреблять сыр минимум за 2–4 часа до планируемого отхода ко сну, а не непосредственно перед сном.
Дополнительно сообщалось, что ранее в России был разработан новый вид сыра с добавлением экстракта боярышника. Этот продукт позиционируется отечественными учеными как функциональное питание для поддержания работы сердечно-сосудистой и нервной систем.
