Гастроэнтеролог Татьяна Строкова поделилась советами по безопасному употреблению острых блюд.
В современном мире всё больше людей увлекаются острой пищей. Среди любителей острого бытует мнение, что она способствует снижению веса. Но так ли это на самом деле? Насколько полезна острая еда, как правильно её включать в рацион и действительно ли она помогает бороться с лишними килограммами? На эти актуальные вопросы ответила доктор медицинских наук, профессор РАН Татьяна Строкова, которая является заведующей кафедрой гастроэнтерологии и диетологии ИНОПР Пироговского университета.
Польза и вред острой пищи
Вопрос: Татьяна Викторовна, не могли бы вы подробнее рассказать о преимуществах и потенциальных рисках, связанных с употреблением острой еды?
Ответ: В умеренных количествах острая пища действительно может быть полезна: она стимулирует пищеварение, способствует ускорению метаболизма и выработке эндорфинов, что, в свою очередь, улучшает настроение. Однако крайне важно соблюдать меру. Избыточное потребление острых блюд может раздражать слизистые оболочки пищеварительного тракта, приводя к развитию воспалительных процессов, эрозий и даже язв.
Острая еда и похудение
Вопрос: Если острая пища способна ускорять метаболизм, сколько же её нужно съесть, чтобы добиться эффекта похудения?
Ответ: Основой любого эффективного похудения является правильно сбалансированный рацион, соответствующий индивидуальным физиологическим потребностям человека с учётом его пола, возраста и уровня физической активности. Это ключевой фактор, который должен учитывать диетолог при составлении плана питания. Кроме того, острые блюда обладают свойством возбуждать аппетит, воздействуя на вкусовые рецепторы языка. Часто после острого блюда люди склонны съедать больше неострой пищи, что в итоге сводит на нет любые попытки похудеть, поскольку общее количество потребляемых калорий увеличивается.
