Международная группа ученых из Китая и Финляндии обнаружила естественный механизм, позволяющий печени восстанавливаться после алкогольной интоксикации без применения медикаментов. Исследование, опубликованное в журнале Food & Function, показывает, что экстракт черной смородины, содержащий около 900 полифенолов и 45 антоцианов, стимулирует выработку белка FGF21 — ключевого компонента естественной детоксикационной системы организма.
Белок FGF21, синтезируемый печенью, регулирует взаимодействие с мозгом, способствуя эффективной нейтрализации алкогольных токсинов. Лабораторные исследования с использованием клеток печени и опытов на мышах показали, что экстракт черной смородины значительно повышает продукцию этого белка, минимизирует воспалительные процессы и окислительный стресс, а также защищает клеточные мембраны от повреждений. Особенно выраженный эффект наблюдался при моделировании острых алкогольных поражений.
Ученые подчеркнули многофункциональное действие экстракта черной смородины: он не только активирует «печеночно-мозговую ось», но и оптимизирует функционирование нервной системы, улучшая общую детоксикационную способность организма. Эти данные подтверждают потенциал черной смородины как природного протектора от алкогольных повреждений и перспективного ингредиента для разработки новых терапевтических препаратов.
В дополнение к этому, другие исследования ранее показали, что овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, обычная и цветная капуста, а также кейл, способствуют улучшению контроля уровня глюкозы в крови.
