Специалисты Роскачества дали рекомендации по выбору алкогольных напитков для летнего отдыха на природе. По их мнению, для пикника лучше всего подходят молодые и легкие вина. В то же время, от употребления выдержанных и крепленых десертных сортов лучше отказаться.
«Современный формат пикников обычно не предполагает изысканных блюд. Чаще всего на природе мы перекусываем фруктами, сэндвичами, сырными и мясными нарезками, выпечкой. К такому простому набору продуктов идеально подходят соответствующие вина: молодые, свежие и понятные по вкусу», — пояснила Олеся Латышева, руководитель проекта «Винный гид России». Она добавила, что серьезные выдержанные вина уместнее приберечь для более торжественных случаев, так как на природе полностью оценить их достоинства вряд ли удастся.
Крепленые десертные вина также не станут оптимальным выбором для пикника из-за высокого содержания алкоголя, отметили в организации. Наилучшим вариантом будут тихие белые и розовые вина, а также легкие игристые вина, например, в качестве аперитива. Яркие игристые сорта с выраженными фруктовыми нотами также хорошо впишутся в формат пикника. Эксперты подчеркнули, что универсальность таких вин и их хорошая сочетаемость с едой, а также растущая популярность сухих (экстра брют) версий, соответствуют тренду на здоровый образ жизни.
Отмечается, что популярность возвращается к молодым тихим винам, напоминающим классические португальские «зеленые» вина. Это происходит в том числе благодаря появлению качественных отечественных аналогов. «Такие вина яркие, легко пьются, часто имеют легкую остаточную газацию и невысокий градус. Они идеально подходят для расслабленного отдыха на природе и прекрасно гармонируют с типичными закусками для пикника, такими как круассаны, фрукты и различные нарезки», — уточнили в Роскачестве.
Эксперты также дали практический совет: чтобы сохранить вкус вина, избегайте попадания прямых солнечных лучей на бутылку и ее сильного нагревания. Для этого можно использовать термосумку или специальный охлаждающий рукав. Кроме того, на природе удобнее выбирать вина в таре меньшего объема – это способствует более умеренному и практичному потреблению напитка.
