Новое исследование Университета Эксетера показало, что концентрированный свекольный сок способен снижать артериальное давление у пожилых людей. Этот благотворный эффект связан с изменениями в составе микробиома ротовой полости, как опубликовано в журнале Free Radical Biology and Medicine (FRBM).
В ходе исследования ученые наблюдали за влиянием свекольного сока на две группы: 36 человек в возрасте 60-70 лет и 39 молодых добровольцев. В течение двух недель обе группы ежедневно получали порции сока, чередуя их с плацебо. Параллельно проводился анализ бактериального состава полости рта методом секвенирования. Было обнаружено, что у пожилых участников значительно уменьшился уровень потенциально вредных бактерий, таких как Prevotella, и одновременно возросла доля полезных видов, например Neisseria.
Именно такое преобразование микробиома улучшило процесс конвертации пищевых нитратов в оксид азота — ключевую молекулу, регулирующую тонус кровеносных сосудов. В результате, у пожилых людей, которые изначально имели более высокое артериальное давление, после употребления свекольного сока показатели существенно снизились. У молодых участников подобные эффекты не были зафиксированы.
Авторы исследования подчеркивают, что диета, обогащенная нитратами, может служить простым и эффективным способом улучшения здоровья сосудов в старшем возрасте. Помимо свеклы, высоким содержанием нитратов отличаются шпинат, руккола, сельдерей, фенхель и капуста кейл. Это открывает широкие возможности для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний посредством повседневного питания.
К слову, ранее в июне было установлено, что всего двухнедельное ежедневное употребление манго также способно благоприятно влиять на сердечно-сосудистую систему, помогая снижать артериальное давление и уровень холестерина.
