Узнайте от врача-диетолога Елены Соломатиной о ключевой роли витамина C для иммунитета, кожи и суставов. Откройте для себя неожиданные факты о его усвоении, лучшие природные источники и важность ежедневного потребления, избегая переизбытка.
Ежегодно в мире отмечают День витамина С, подчеркивая его ключевую роль для здоровья человека. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Елена Соломатина поделилась важными сведениями об этом витамине.
Витамин С, пожалуй, самый известный из всех, часто ассоциируется с шипучими аскорбиновыми таблетками. Однако, как отмечает эксперт, такой способ употребления не всегда наиболее эффективен. Витамин С лучше усваивается, когда поступает в организм из натуральных источников, в комплексе с другими природными компонентами, которые защищают его от разрушения. Поскольку он не накапливается в организме, его необходимо получать ежедневно.
Этот витамин активно участвует в предотвращении старения, укреплении иммунной системы и формировании соединительных тканей. Он критически важен для здоровья связок и суставов, а также для поддержания эластичности и прочности стенок кровеносных сосудов. Исторический пример цинги, от которой страдали моряки из-за дефицита витамина С, наглядно демонстрирует его жизненную необходимость. Для оптимальной стабилизации витамина С в организме также необходимы биофлавоноиды – природные соединения, обильно содержащиеся во многих овощах и фруктах.
Елена Соломатина также подчеркивает, что без витамина С плохо усваиваются некоторые другие важные элементы, например, железо. Это означает, что для профилактики анемии недостаточно просто есть мясо или печень; важно сочетать их с продуктами, богатыми витамином С, например, с квашеной капустой.
Интересно, что содержание витамина С в лимонах не так велико, как многие привыкли думать – одной дольки вполне достаточно. Гораздо больше его в других цитрусовых, болгарском перце, черной смородине, облепихе, киви и петрушке. А настоящим рекордсменом по содержанию витамина С является шиповник. К слову, в кожуре лимона содержится кверцетин, который действует в синергии с витамином С.
Ежедневное поступление витамина С особенно важно для тех, кто активно потеет, употребляет алкоголь или курит. Также его нехватка часто наблюдается у жителей северных регионов, где доступ к свежим фруктам и овощам может быть ограничен. Регулярное получение этого витамина способствует улучшению общего самочувствия, повышению уровня энергии и укреплению здоровья.
Однако, несмотря на все полезные свойства, важно не допускать переизбытка витамина С, так как это может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом.
