Риск заразиться инфекцией при контакте с продуктами, выставленными на открытых прилавках, существует, но в большинстве случаев он остается незначительным. Об этом сообщила врач-гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
«В большинстве случаев риск заразиться через продукты на открытых прилавках относительно невелик. Для развития инфекции недостаточно просто прикоснуться к товару. Возбудитель должен сохраниться на поверхности в жизнеспособном состоянии, попасть в организм человека и преодолеть защитные механизмы иммунной системы», — пояснила эксперт.
Кашух особо подчеркнула важность тщательного мытья продуктов перед употреблением. Она отметила, что до того, как попасть на стол, продукты могли контактировать с грязными руками людей, которые посещали общественные места, пользовались транспортом или были в туалете.
По мнению врача, случаи пищевых отравлений чаще всего связаны с некорректной транспортировкой, хранением и приготовлением продуктов.
